酸辣土豆丝怎么做好吃(酸辣土豆丝做法)

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的川菜，以下是一份基本的酸辣土豆丝的做法：

所需材料：

  * 土豆 1个

  * 红椒 1个

  * 绿椒 1个

  * 葱花 适量

  * 姜末 适量

  * 蒜末 适量

  * 醋 适量

  * 生抽 适量

  * 老抽 适量

  * 盐 适量

  * 糖 适量

  * 鸡精粉 适量

  * 油 适量

做法步骤：

1.将土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。

2.将红椒和绿椒洗净切成细丝，葱花切碎备用。

3.热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

4.加入红椒和绿椒丝翻炒均匀。

5.倒入土豆丝翻炒至变软。

6.加入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖和鸡精粉翻炒均匀。

7.最后加入少量水煮开，再用淀粉水勾芡即可。

8.装盘后撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.在煮酸辣土豆丝时要注意火候，不要让水煮干或者煮沸太久导致食材变硬。

2.如果喜欢更酸更辣的口感，可以增加醋和辣椒的用量。