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酸菜鱼怎么做好吃(酸菜鱼做法)

美食大师2023-05-13 13:59:3352

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜,以下是一份基本的酸菜鱼的做法:

所需材料:

酸菜鱼怎么做好吃(酸菜鱼做法)

  * 鲫鱼 1条

  * 酸菜 适量

  * 干辣椒 适量

  * 蒜末 适量

  * 姜末 适量

  * 葱花 适量

  * 料酒 适量

  * 生抽 适量

  * 老抽 适量

  * 盐 适量

  * 糖 适量

  * 鸡精粉 适量

  * 油 适量

做法步骤:

1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。将酸菜切成小段备用。

2.热锅凉油,放入干辣椒和蒜末、姜末煸炒出香味。

3.加入酸菜翻炒均匀。

4.倒入适量的水,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精粉煮沸。

5.放入鲫鱼,用中火煮约5分钟左右,直到鱼熟透入味。

6.最后撒上葱花即可食用。

注意事项:

1.在煮酸菜鱼时要注意火候,不要让水煮干或者煮沸太久导致食材变硬。

2.如果喜欢更辣更咸的口感,可以增加干辣椒和鸡精粉的用量。


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